{"id":2875,"date":"2020-03-19T07:24:21","date_gmt":"2020-03-19T06:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/?p=2875"},"modified":"2020-03-17T20:36:39","modified_gmt":"2020-03-17T19:36:39","slug":"destruccion-de-alimentos-no-aptos-para-el-consumo-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/destruccion-de-alimentos-no-aptos-para-el-consumo-humano\/","title":{"rendered":"Destrucci\u00f3n de alimentos no aptos para el consumo humano. \u00bfC\u00f3mo act\u00faan las empresas responsables?"},"content":{"rendered":"

\"destruccion-alimentos-no-aptos-consumo-humano\"<\/p>\n

En ocasiones surge la necesidad en tu empresa de gestionar, eliminar o destruir alimentos<\/strong> que, por determinadas circunstancias, ya no son aptos para el consumo humano<\/strong>.<\/p>\n

Frente a esta coyuntura, aparecen las dudas de c\u00f3mo se debe proceder, cu\u00e1ndo hay que hacerlo y qui\u00e9n debe gestionar ese proceso.<\/p>\n

En el transcurso de estas l\u00edneas te vamos a explicar c\u00f3mo debes actuar con responsabilidad<\/strong> si necesitas gestionar y destruir alimentos no aptos para el consumo humano.<\/p>\n

Un consejo: no te pierdas el final.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la destrucci\u00f3n de alimentos?<\/h2>\n

La gesti\u00f3n y destrucci\u00f3n de alimentos es el tratamiento de productos no aptos para el consumo humano que necesitan ser eliminados bajo un control espec\u00edfico.<\/strong><\/p>\n

\n

Dicho proceso tiene que realizarse por una empresa especializada en la destrucci\u00f3n de alimentos que certifique y documente todo el proceso<\/strong>, desde la recogida hasta su destrucci\u00f3n final.<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Imagina que tienes una partida de alimentos caducada<\/strong> o fuera de la fecha de consumo preferente, un lote de productos etiquetados err\u00f3neamente<\/strong> o que hayan sufrido una contaminaci\u00f3n durante la fabricaci\u00f3n<\/strong>, o sencillamente est\u00e9n en mal estado.<\/p>\n

Si est\u00e1s en este escenario, comercializar esos productos es imposible y tirar todos esos alimentos no aptos para el consumo humano a la basura<\/strong> es una opci\u00f3n err\u00f3nea, peligrosa para la salud y que va en contra de la ley<\/strong>.<\/p>\n

Deber\u00e1s deshacerte de esos productos y para ello necesitar\u00e1s contratar una empresa de destrucci\u00f3n de alimentos que te ofrezca la garant\u00eda de realizar la tarea bajo la normativa vigente y que te aporte una certificaci\u00f3n oficial del proceso.<\/p>\n

\n

Si ese es tu caso, en Dataeraser queremos ayudarte<\/strong><\/a>. Procederemos a la eliminaci\u00f3n de los alimentos de una forma segura<\/strong>, aplicando la normativa vigente<\/strong> que regula este tipo de residuos en sus diferentes categor\u00edas.<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nos ocup\u00e1ndonos de la recogida, carga y destrucci\u00f3n de los alimentos no aptos para el consumo humano<\/strong>, aportando los certificados<\/strong> y la documentaci\u00f3n pertinente de todo el proceso que avalen la legalidad del servicio ofrecido.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 necesitar\u00e9 una empresa de destrucci\u00f3n de alimentos?<\/h2>\n

\"empresa-destruccion-gestion-alimentos-caducados\"<\/p>\n

En el momento que un alimento es catalogado<\/strong>, por la empresa o autoridad sanitaria, no apto para el consumo humano, se convierte en un subproducto.<\/strong><\/p>\n

La gesti\u00f3n, tratamiento y destrucci\u00f3n de ese alimento debe realizarse dentro del marco legal que establece la normativa sobre los subproductos de origen animal no aptos para el consumo humano.<\/p>\n

Hay que tener en cuenta que no solo los subproductos de origen animal est\u00e1n sujetos a la norma.<\/strong><\/p>\n

Los productos de origen vegetal que se mezclen con productos de origen animal<\/strong> o contengan en alguna proporci\u00f3n de productos de este tipo tambi\u00e9n deber\u00e1n seguir los procesos de eliminaci\u00f3n de alimentos establecidos.<\/p>\n

Un ejemplo de este tipo de productos vegetales que necesitan ser tratados igual que los subproductos de origen animal son los aceites utilizados para la fritura de alimentos procedentes de animales como pueden ser las alitas de pollo.<\/p>\n

\n

La Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n establece que la empresa es la responsable de identificar y garantizar que los alimentos destinados a la destrucci\u00f3n<\/strong> por no ser aptos para el consumo humano se manipulen conforme al reglamento.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Es decir, debe garantizar todas las fases del proceso<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Almacenamiento<\/strong><\/li>\n
  2. Recogida<\/strong><\/li>\n
  3. Transporte<\/strong><\/li>\n
  4. Destrucci\u00f3n de productos.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Y para poder hacerlo necesitar\u00e1 de una empresa especializada y certificada por el Estado para realizar la destrucci\u00f3n de los productos, asegurando la total trazabilidad del proceso<\/strong>, documentando la tarea y aportando un certificado que avale el servicio.<\/p>\n

    \n

    Te interesa:\u00a0<\/strong><\/p>\n

    Pautas para realizar transportes de mercanc\u00edas peligrosas de forma segura<\/strong><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

    \u00bfCu\u00e1ndo debes acudir a una empresa de gesti\u00f3n de residuos alimentarios?<\/h2>\n

    En los lugares donde se fabrican, almacenan, se preparan alimentos o se transportan, inevitablemente se generan residuos alimenticios que necesitar de una correcta gesti\u00f3n y destrucci\u00f3n por no ser aptos para el consumo humano por diferentes circunstancias.<\/p>\n

    Si tu negocio se trata de un c\u00e1terin, una superficie de venta de alimentos, te dedicas a la restauraci\u00f3n, o incluso al transporte de alimentos, hay varios escenarios en los cuales precisar\u00e1s deshacerte de determinados productos.<\/p>\n

    Vamos a se\u00f1alarte los principales motivos por los qu\u00e9 necesitar\u00e1s una empresa que te ofrezca el servicio de gesti\u00f3n y eliminaci\u00f3n de productos no aptos para el consumo humano<\/strong> y que certifique su labor.<\/p>\n

    Inspecci\u00f3n de Sanidad<\/h3>\n

    \"inspeccion-ministerio-sanidad\"<\/p>\n

    Cuando llega una inspecci\u00f3n de Sanidad a la empresa, por muy bien que lo tengas todo, los sudores te bajan por la espalda.
    \nY si encima, por cualquier eventual circunstancia, hay productos o procesos que no cumplen con las normas sanitarias, la visita se complica.<\/p>\n

    Durante una inspecci\u00f3n de Sanidad<\/strong> pueden encontrar productos que no cumplan con la normativa y paralicen su circulaci\u00f3n o comercializaci\u00f3n, y es m\u00e1s, te exijan un certificado de destrucci\u00f3n para evitar una multa<\/strong>, que por otro lado, no suelen ser peque\u00f1as.<\/p>\n

    Tras el susto inicial, deber\u00e1s recurrir a una empresa especializada en la gesti\u00f3n y eliminaci\u00f3n de alimentos no aptos para el consumo humano<\/strong> que garantice todo el proceso y te ofrezca el certificado de destrucci\u00f3n que necesitas para librarte de la multa.<\/p>\n

    Error en el etiquetado de los productos<\/h3>\n

    El mal etiquetado de los productos conlleva un gran peligro para el consumidor al tener una informaci\u00f3n inexacta de la composici\u00f3n y origen.<\/p>\n

    Los principales errores que se encuentran en el etiquetado son:<\/p>\n

      \n
    1. Problemas con la trazabilidad del producto<\/li>\n
    2. Error en la descripci\u00f3n de la composici\u00f3n del producto<\/li>\n
    3. Fallo en la fecha de caducidad o consumo preferente<\/li>\n
    4. Mal resuelta las especificaciones de las condiciones de conservaci\u00f3n como la temperatura y la humedad<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
      Te interesa:\u00a0<\/strong><\/div>\n
      Principales errores que cometemos al separar la basura<\/strong><\/a><\/div>\n<\/blockquote>\n

      Rotura de la cadena de fr\u00edo<\/h3>\n

      Mantener una temperatura constante y controlada de los productos impide que se generen procesos de alteraciones metab\u00f3licas que degraden los alimentos y alarga la vida \u00fatil de los mismos.<\/p>\n

      \n

      Preservar la cadena de fr\u00edo es vital para el buen estado de los productos.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

      Es complicado detectar si se ha roto la cadena de fr\u00edo en alg\u00fan o lugar desde el origen del producto hasta que llega a tus manos, por eso vamos a ayudarte d\u00e1ndote algunos consejos para descubrirlo.<\/p>\n

      Tips para detectar si se ha roto la cadena de fr\u00edo<\/h4>\n
        \n
      1. Estado del envase.<\/strong> Si el envase presenta alguna rotura, suciedad o est\u00e1 excesivamente blando, \u00a1desconf\u00eda!<\/li>\n
      2. Tiempo de descongelaci\u00f3n<\/strong>. Los productos ultra-congelados (-18 grados) nunca se descongelar\u00e1n en menos de 90 minutos<\/li>\n
      3. Escarcha.<\/strong> Si el producto tiene escarcha en el interior del envase, es un indicativo claro de rotura de la cadena de fr\u00edo.<\/li>\n<\/ol>\n

        Exceso de producci\u00f3n de comida<\/h3>\n

        Imagina por un momento que tu empresa alimentaria fabrica 30 000 unidades de un producto, y por diferentes circunstancias su comercializaci\u00f3n se hace imposible y caducan.<\/p>\n

        \u00a1Menudo problema! Espero que no llegue el caso en el que te encuentres en esa situaci\u00f3n, pero si por desgracia se presenta, tendr\u00e1s que contar con una empresa de gesti\u00f3n y destrucci\u00f3n de alimentos no aptos para el consumo humano.<\/p>\n

        O quiz\u00e1s tengas una empresa de c\u00e1terin y tengas programado un evento para 1.200 personas y en el \u00faltimo momento, con toda la comida preparada, lo cancelan por la alerta sanitaria con motivo del coronavirus.<\/strong><\/p>\n

        Aunque la empresa que te contrat\u00f3 est\u00e9 dispuesta a que le repercutas todos los gastos generados, se te presentan varios problemas, y uno de ellos es qu\u00e9 hacer con toda esa comida perecedera a la que no le dar\u00e1s salida.<\/p>\n

        Parecen situaciones extremas, sin embargo ocurren y por eso la necesidad de contar con empresas que garanticen la gesti\u00f3n de esos alimentos cuando ya no son aptos para el consumo humano y evitar problemas con la Administraci\u00f3n.<\/p>\n

        \u00bfPor qu\u00e9 elegir Dataeraser?<\/h2>\n

        \"gestor-destruccion-alimentos-certificado\"<\/p>\n

        Si tu empresa se encuentra frente alguna de las situaciones descritas anteriormente, o cualquier otra que necesite de la intervenci\u00f3n de una empresa especializada y homologada para la gesti\u00f3n y destrucci\u00f3n de alimentos no aptos para el consumo humano, Dataeraser es tu opci\u00f3n perfecta<\/strong>.<\/p>\n

        Tener la seguridad de que todo el proceso est\u00e9 controlado, desde la recogida hasta su eliminaci\u00f3n por profesionales que documenten la tarea hasta el \u00faltimo detalle te genera confianza.<\/p>\n

        \n

        Y adem\u00e1s, obtendr\u00e1s el certificado que acredite y avale la legalidad del proceso<\/strong>.<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

        Sin embargo, hay otros valores que hacen que Dataeraser marque la diferencia respecto al resto:<\/p>\n

        Rapidez<\/h3>\n

        Es vital actuar con urgencia y rapidez frente a estos escenarios para minimizar los riesgos que se puedan generar.<\/p>\n

        Experiencia<\/h3>\n

        La experiencia siempre es un grado, y m\u00e1s cuando se trata de gestionar residuos no aptos para el consumo humano<\/p>\n

        Seguridad<\/h3>\n

        Evitar contaminaciones cruzadas o riesgos de salubridad es fundamental, y la seguridad lo hace posible<\/p>\n

        Confidencialidad<\/h3>\n

        Comprometidos con el anonimato, porque los dos pilares b\u00e1sicos de la confidencialidad son la confianza y la seguridad, valores imprescindibles en Dataeraser.<\/p>\n

        Fiabilidad<\/h3>\n

        Estar\u00e1s seguro de que cumpliremos con la funci\u00f3n asignada, y que todo se llevar\u00e1 a cabo ajustados al marco legal establecido.<\/p>\n

        Si llega el momento y nos necesitas, \u00a1ll\u00e1manos!<\/p>\n

        Estaremos encantados de resolver tus problemas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        En ocasiones surge la necesidad en tu empresa de gestionar, eliminar o destruir alimentos que, por determinadas circunstancias, ya no son aptos para el consumo humano. Frente a esta coyuntura, aparecen las dudas de c\u00f3mo se debe proceder, cu\u00e1ndo hay que hacerlo y qui\u00e9n debe gestionar ese proceso. En el transcurso de estas l\u00edneas te … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-2875","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gestion-de-residuos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2875"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2880,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2875\/revisions\/2880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dataeraser.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}